건식당을 찾아온 첫 번째 손님은 출산 후 15kg 감량에 성공한 ‘프로 다이어터’ 배우 이재은! 그동안 육아와 체중 감량을 병행해 온 이재은이 끝없는 다이어트와 식단 관리 속에서 느꼈던 솔직한 고민과 지친 마음을 털어놓는다. 그런 이재은을 위해 김승수가 준비한 메뉴는 밀떡 낙지 즉석 떡볶이!매콤한 양념에 쫄깃한 밀떡, 낙지의 식감까지 더해진 즉석 떡볶이는‘죄책감 없는 만족감’을 콘셉트로 완성됐다. 한국인의 식단에서 떼어놓을 수 없는 ‘탄수화물’ 사실 탄수화물은 우리 몸에 꼭 필요한 주요 에너지원이다. 그래서 다이어트를 이유로 무조건 줄이기보다 균형 있게 섭취하는 것이 중요하다. 인생의 절반을 다이어트와 함께한 배우 이재은을 감동시킨 <건식당>만의 특별한 한 상과 함께 무작정 굶는 다이어트가 아닌 탄수화물을 현명하게 즐기는 방법. 맛과 건강을 잡은 새로운 해답을 알아본다.