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'매출'로 증명하라! 핫플 메이커, 미슐랭 스타에 이어 1,000억 대 매출 사업가까지, 대한민국 각 분야 최고의 장사꾼들이 한곳에 모였다! 매출 = 생존, 전국 각지 다양한 상권에서 펼쳐지게 될 장사 전쟁! 그리고 이를 평가할 사람은 바로 맛 전문가도, 업계 고수도 아닌... 진짜 '손님'! 지금껏 쌓아온 성공은 이 순간부터 모두 리셋 - 명성도 경력도 내려놓고 모두가 0에서 시작한다! 손님의 지갑을 열게 만드는 신규 브랜드를 오픈하기 위해 컨셉, 인테리어, 메뉴, 가격까지 직접 구성하라! 그리고 공개된 첫 번째 미션, '100만 원 매출 레이스' 단, 손님에게 자신의 정체를 공개하지 않는 블/라/인/드 룰이 적용된다! 오직 '장사 실력'만으로! 가장 먼저 100만 원에 도달하는 자들만 생존한다! 더 완벽한 장사를 위해 조력자 등장! 피는 물보다 진하다! 부자(父子)와 모자(母子)지간부터 부부 · 스승과 제자 · 찐친 · 사업 파트너까지. 스트릿 레스토랑 본격 오픈 준비 완료 - ! 같은 상권, 다른 선택! 호불호 없는 안정적인 메뉴 VS 기존에 없던 파격 신메뉴 모두가 나눠 먹을 수 있는 프리미엄 최고가 메뉴 VS 누구나 곁들일 수 있는 초가성비 메뉴 점심마다 전쟁터로 변하는 직장인 상권에서 과연 누구의 전략이 가장 빠르게 통할 것인가?! 베테랑조차 벌벌 떨게 하는 냉혹한 장사의 세계에서 가장 먼저 100만 원을 돌파해 생존을 확정 지을 레스토랑은 과연…?!